Készítsünk karácsonyi süteményt!

A karácsonyhoz nemcsak az ajándékok, hanem a kiadós, jellegzetes ebéd és a finomabbnál finomabb sütemények is hozzátartoznak. Ilyen a mézeskalács, a bejgli és még sorolhatnám a különféle ínyencségeket, de inkább készítsünk most egy igazi karácsonyi süteményt egy ínycsiklandó recept alapján. Tarts velünk ma is!

Hozzávalók:
- 10 tojás,
- 3 vizespohár különböző színű, cukrozott gyümölcs,
- 1 vizespohár apróra vágott datolya,
- 3 evőkanál sütőpor (3 x 15 g),
- 3 evőkanál vaníliáscukor,
- 1 kávéspohár rum,
- 1 kávéspohár kávélikőr,
- 1 vizespohár mazsola,
- 1 vizespohár mandula apróra vágva,
- 1 vizespohár dió apróra vágva,
- 350 g vaj,
- 500 g barnacukor,
- 2 kávéskanál őrölt fahéj,
- 2 vizespohár friss, langyos tej,
- 4 vizespohár liszt és még egy kicsi, amennyit felvesz,
- kb. 250 g marcipán (ízlés szerint néhány csepp keserű mandulaaroma),
- a cukormázhoz: 500 g porcukor,
- 6 evőkanál forró víz,
- 1 kiskanál citromlé.

Keverd össze a barnacukrot a vajjal, tovább verve egyenként add hozzá a tojássárgáját, majd a rumot, a kávélikőrt, a fahéjat, a vaníliáscukrot, a sütőport és egy kicsi lisztet! Öntsd hozzá a tejet, majd a mazsolát, mandulát, diót, datolyát, végül keverd bele a lisztet! A cukrozott gyümölcsöket egy kis liszttel keverd össze, hogy ne üljenek le a sütemény aljára, ezt utoljára tedd bele! A végén a 10 tojás fehérjét verd habbá, és nagyon lazán keverd hozzá a masszához! A tepsit zsírpapírral béleld ki, és öntsd bele a masszát! Előmelegített sütőben kb. 175 fokon egy órát süsd, majd kisebb hőfokon - kb. 160 fokon - süsd tovább!

Ha kész a sütemény, a marcipánt egy kis vízzel melegítsd fel, hogy rákenhesd a kész sütemény tetejére (gyorsan kell dolgozni vele, mert hamar megszilárdul)! Ha a marcipán megdermedt, készítsd el a cukormázat! Egy kis serpenyőben hat kanál forrásban lévő vízzel és egy kiskanál citromlével keverj össze fél kiló porcukrot, és még forrón öntsd a sütemény tetejére! Ha a cukormáz is megdermedt, különböző kis karácsonyi figurákkal, karácsonyi jókívánság ráírásával díszítheted a tetejét, az oldalát pedig karácsonyi mintájú papírszalaggal.

Jó étvágyat hozzá!


A képek forrásai:
http://www.execulink.com/~stwebster/christmas-cake.gif
http://www.harmonet.hu/nagyi/cikkimages/mazsola1119.jpg
http://www.noceti.it/images/nocisgusciate-par3.jpg