A kanál története

Ma már el sem tudnánk képzelni az étkezést kanál nélkül. Hiszen mivel ennénk meg a levest, a főzeléket, mivel kevergetnénk a mártást stb.? Egyszóval: kanál nélkül nehéz lenne az élet. De vajon elképzelhetetlen-e? Talán nem árulok el nagy titkot, ha azt mondom, hogy őseink kanala nem egészen úgy nézett ki, mint a mai. De akkor vajon hogy?

Meglepő, de a kanál használata - bár természetesen nem egészen ebben a formájában -visszanyúlik az emberiség legrégibb korába... Rendkívül praktikus alakja a legkülönbözőbb népeknél évezredek során ugyanaz maradt. És vajon kitalálod-e, hogy miképpen nézett ki a legprimitívebb kanál? Nos, egy kis logikázással talán nem nehéz rájönni, hogy behasított nádszálba szorított fél kagyló volt. Előfordul őskori, középkori leletekben, ám a halászok még századunkban is sok helyen ilyennel kanalazzák az ételt.

Az őskori kanál agyagból készült, formája kis, kagyló alakú csésze, amelynek egyik oldalából nyél áll ki. Svájcban bukkantak fakanalakra is, amelyek az újabb kőkorból erednek. Az asszírok vörösrézből készítették ezt az evőeszközt, az egyiptomiak pedig fából faragott kanalakat használtak. A görögöknél még aranykanál is előfordult, jobbára azonban a homorúra formált kenyértészta szolgált kanálként. Pompejiben a bronzkanalak voltak a leggyakoribbak.

A luxuskanalak virágkora a 14. és 15. században a francia és a burgundi udvarban kezdődött. Ötvösök, zománcolók és elefántcsont-faragók remekeltek ez ügyben, és szebbnél szebb kanalakat faragtak. Ám azok a kanalak - amelyeket nagyrészt ma is használunk - csak a 17. századtól kezdve tűnnek fel: ezek már enyhén hajlított nyelű, lapát alakban végződő evőeszközök.

Egyszóval: sok-sok változáson ment keresztül ez a praktikus evőeszköz, mire elérte a mai fémből, fából, illetve műanyagból készült formáját. Talán te is érdekesnek találod, hogy már őseink is mennyire leleményesen megoldották az étkezésüket. Szerencsére számunkra ez már nem jelent kihívást. De ki tudja? Lehet, hogy 200 év múlva egészen más anyagból készülő és egészen más alakú eszközökkel kanalazzák majd a levest utódaink...



Forrás: http://www.mek.iif.hu

A képek forrásai:
http://www.gdnw.com/graphics/herbs/spoon.gif
http://www.oneestate.com/spoon.jpg
http://www.sealaskaheritage.org/collection/horn%20spoon%20resize.jpg
http://www.trentu.ca/ids/seashell.jpg