|
● Könyvészeti adatok
● Ajánlás
● A magyarországi szlovákok
Étkezési kultúra
Változások az ételkészítési szokásokban
Étkezési szokások
Válogatás a magyarországi szlovákok régi és mai ételei közül
Levesek
Levesbetétek
Mártások
Köretek, főzelékek
Kásák, pépes ételek
Hústalan egytálételek
Saláta, savanyúság
Húsételek - marha
Húsételek - sertés
Húsételek - bárány és ürü
Húsételek - szárnyas
Főtt tészták
Sült tészták
● A magyarországi szlovének
Étkezési kultúra
Ételkészítési szokások
Változások az ételkészítési szokásokban
Étkezési szokások
Válogatás a magyarországi szlovének régi és mai ételei közül
Levesek
Mártások
Kásák, pépek
Köretek, főzelékek
Hústalan egytálételek
Saláták, savanyúságok
Halételek
Húsételek - sertés
Főtt tészták
Sült tészták
● A magyarországi horvátok
Egy kis történelem
A magyarországi letelepedés rövid története
Étkezési kultúra
Ételkészítési szokások
Változások az ételkészítési és étkezési szokásokban
Étkezési szokások
Válogatás a magyarországi horvátok régi és mai ételei közül
Levesek
Mártások
Kásák, pépes ételek
Köretek, főzelékek
Hústalan egytálételek
Saláták
Hal-, rák-, csigaételek
Húsételek - borjú és marha
Húsételek - sertés
Húsételek - bárány és ürü
Húsételek - szárnyas
Húsételek - Vad
Főtt tészták
Sült tészták
● A magyarországi szerbek
Egy kis történelem
Étkezési kultúra
Ételkészítési szokások
Élelmiszerek és módszerek
Étkezési szokások
Válogatás a magyarországi szerbek régi és mai ételei közül
Levesek
Levesbetét
Mártások
Kásák, pépek, köretek, főzelékek
Hústalan egytálételek
Saláták
Halételek
Húsételek - marha és borjú
Húsételek - sertés
Húsételek - birka
Húsételek - baromfi
Húsétel - vad
Főtt tészták
Sült tészták
● A magyarországi ruszinok és ukránok
Étkezési kultúra
Ételkészítési szokások
Változások az ételkészítési szokásokban
Étkezési szokások
Válogatás a magyarországi ruszinok, ukránok régi és mai ételei közül
Levesek
Levesbetétek
Mártások
Köretek, főzelékek
Pépes ételek
Hústalan egytálételek
Saláták
Halételek
Húsétel - marha és borjú
Húsétel - sertés
Húsétel - birka
Húsétel - vad
Főtt tészták
Sült tészták
● A magyarországi lengyelek
Étkezési kultúra
Ételkészítési szokások
Változások az ételkészítési szokásokban
Ételek alapanyagai
Étkezési szokások
Válogatás a magyarországi lengyelek régi és mai ételei közül
Levesek
Levesbetétek
Mártások
Kásák, pépes ételek
Hústalan egytálételek
Hal- és rákételek
Húsételek
Főtt tészták
Sült tészták
● A magyarországi cigányok
A cigányság története, magyarországi csoportjai
Étkezési kultúra
Ételkészítési szokások
Változások az ételkészítési szokásokban
Étkezési szokások
Válogatás a magyarországi cigányok régi és mai ételei közül
Levesek
Köretek, főzelékek
Kásák, pépes ételek
Hústalan egytálételek
Saláták
Halétel
Húsételek - marha
Húsételek - sertés
Húsételek - kecske és lóhús
Húsételek - baromfi
Húsételek - vad
Főtt tészták
Sült tészták
● Irodalom
● Receptkereső
|