Feladatok

I.feladat

 

D-glükóz

D-fruktóz
A szénhidrátok mely csoportjába tartozik? 1.
2. 3.
Összegképlete? 4. 5.
Hidroxilcsoportjainak száma? 6. 7.
Hányadik C-atomok között alakul ki az éterkötés gyűrűképződéskor? 8. 9.
A kiralitáscentrumok száma a nyíltláncú molekulában?
10. 11.
A kiralitáscentrumok száma a gyűrűs molekulában?
12. 13.
A -CH2OH csoport a gyűrű szénatomjai közül melyikhez kapcsolódik?
14. 15.
A glikozidos hidroxilcsoportot hordozó szénatom sorszáma?
16. 17.
Vizes oldata adja-e a Fehling-próbát?
18. 19.
Izoméria szempontjából milyen viszonyban vannak egymással? 20.

 

II. feladat

 

  maltóz szacharóz cellobióz
A szénhidrátok mely csoportjába tartozik? 1.
Összegképlete? 2. 3. 4.
Hidroxilcsoportjainak száma? 5. 6. 7.
A gyűrűk közötti kötés mely szénatomok között alakul ki? 8. 9. 10.
A -CH2OH csoportok száma a molekulában? 11. 12. 13.
A kiralitáscentrumok száma a molekulában? 14. 15. 16.
Vizes oldata adja-e az ezüsttükörpróbát?
17. 18. 19.
Savas főzés után keletkező szénhidrátok? 20. 21. 22.



III. feladat Diszacharidok

Mi a tudományos neve? Mi a magyar neve? Mik a monoszacharid monomerjei? Melyik poliszacharidban található? Redukálósajátság?
(+ vagy -)
Hol fordul elő a természetben?
1.
2. 2 α-D-glükóz 3. 4. 5.
6.
nincs 7. 8. 9. csak lebontási köztes termék
10.
11. β-D-glükóz és
β-D-galaktóz
- 12. 13.
14. 15. 16. - - 17.

 

Számítási feladatok

  1. Egy cukorgyár naponta 300 t cukorrépát dolgoz fel. 100 kg répából 130 dm3 nyers cukorlevet nyernek, amelynek sűrűsége 1,103 g/cm3 és cukortartalma 7,5%. A nyers léből szirupot készítenek, amelynek cukortartalma 90%. Mennyi vizet kell naponta elpárologtatni a nyers léből?

    segítség 1. segítség 2. segítség 3. segítség 4.


  2. Határozd meg, hogy hány gramm glükóz nyerhető 90 g tiszta cellulóz savas hidrolízisével! A hidrolizátum térfogata 926 cm3. Az alábbi reakcióegyenlet alapján hány gramm réz(I)-oxidot választ ki a Fehling-reagensből a kapott oldat 5 cm3-re?



  3. 12000 kJ energia fedezi egy ember napi energiaszükségletét. Hány gramm keményítőt kellene naponta elfogyasztani, ha tiszta keményítőből kellene fedezni az energiaszükségletet? Hány gramm kenyérre lenne szükség, ha a kenyér 53 tömeg%-a keményítő? Hány gramm burgonyára lenne szükség, ha a burgonya 20 tömeg%-a keményítő? (A keményítő égéshőjének kiszámításakor vegyük alapul a szőlőcukor égéshőjét!)

    segítség 1. segítség 2.

- megoldások -

- vissza -